O Restaurante "A Cozinha", situado em Guimarães e galardoado com uma estrela Michelin, foi certificado como o primeiro restaurante "Zero Waste Business" (zero resíduos) da Europa, pela Mission Zero Academy (MiZA).
O escritor Valter Hugo Mãe, na sua rubrica "Cidadania Impura", recorda os tempos em que ia visitar Guimarães e como Guimarães, ao longo destes últimos anos, se tornou "habitada com brio" e onde "já toda a gente quer estar no coração medieval do país".